Fleischer/-in
Daten + Fakten
I. Ausbildungsberater
Die Handwerkskammer hat die gesetzliche Aufgabe, die Ausbildung zu überwachen und durch Beratung zu fördern. Diese Aufgabe nehmen die 4 Ausbildungsberater/-innen der Kammer wahr. Sie selbst haben langjährige Erfahrung mit Auszubildenden und sind daher bei allen Fragen und Problemen rund um die Ausbildung der richtige Ansprechpartner für Betriebe und Auszubildende. Die Beratung ist kostenlos und unterliegt der Geheimhaltungspflicht.
Die Ausbildungsberater/-innen kommen auch in Ihre Schule, um über die vielfältigen Ausbildungsmöglichkeiten im Handwerk zu informieren.
- Hildegard Pütz
- Heumarkt 12
50667 Köln
Tel.: 0221 2022-249
Fax: 0221 2022-422
E-Mail: puetz@hwk-koeln.de
Homepage: http://www.hwk-koeln.de
II. Vergütung + Urlaub
Vergütungen für Auszubildende |
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| ab 01.08.2011 |
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| im 1. Ausbildungsjahr | 450,-- € / Monat 470,--€ |
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| im 2. Ausbildungsjahr | 550,-- € / Monat 570,--€ |
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| im 3. Ausbildungsjahr | 670,-- € / Monat 650,--€ |
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| Verbandsempfehlung ab 1.8.2009 | |||
Urlaubsanspruch |
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Der Urlaub richtet sich
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III. Berufsschulen
für die Stadt / den Kreis:
-Leverkusen (Unterstufe, Mittelstufe, Oberstufe)
-Oberbergischer Kreis (Unterstufe, Mittelstufe, Oberstufe)
-Rheinisch-Bergischer-Kreis (Unterstufe)
Berufskolleg Bergisch Gladbach Ernährung u. Hauswirtschaft, Gestaltung, Sozial- u. Gesundheitswesen u. Technik- Bensberger Str. 134-146
51469 Bergisch Gladbach
Tel.: 02202-25010
Fax: 02202-250116
E-Mail: info@bkgl.de
Homepage: http://www.bkgl.de
für die Stadt / den Kreis:
-Köln (Unterstufe, Mittelstufe, Oberstufe)
-Rhein-Erftkreis (Unterstufe, Mittelstufe, Oberstufe)
-Rheinisch-Bergischer-Kreis (Mittelstufe, Oberstufe)
Stadt Köln Berufskolleg Ehrenfeld (BK20)- Weinsbergstr.72
50823 Köln
Tel.: 0221-951493-0
Fax: 0221-951493-13
E-Mail: bke@schulen-koeln.de
Homepage: http://www.bke-koeln.de
für die Stadt / den Kreis:
-Rhein-Sieg-Kreis
-Bonn
Carl-Reuther-Berufskolleg- Fritz-Jakobi-Str. 20
53773 Hennef
Tel.: 02242-91365-0
Fax: 02242-91365-444
E-Mail: Schulleitung@bk-hennef.de
Homepage: http://www.bk-hennef.de
IV. Innungen und Verbände
In der Innung haben sich die meisten der Handwerksbetriebe Ihres Bezirks, die den Beruf Fleischer/-in ausbilden, zusammengeschlossen, um gemeinsam ihre Interessen (hierzu zählt unter anderem die Förderung der Berufsausbildung) zu vertreten.
Bei allen Fragen, die sich um die Ausbildung zum/zur Fleischer/-in in Ihrer Nähe drehen, ist daher die Innung ein guter Ansprechpartner.
Für die Stadt / den Kreis:
- Rhein-Sieg-Kreis
- Bonn
Fleischer-Innung Bonn/Rhein-Sieg- Grantham-Allee 2-8
53757 Sankt Augustin
Tel.: 02241-990-0
Fax: 02241-990-100
E-Mail: KHS.Postfach@t-online.de
Homepage: http://www.khs-handwerk.de
für die Stadt/den Kreis:
- Leverkusen
- Oberbergischer Kreis
- Rheinisch-Bergischer Kreis
Fleischer-Innung Bergisches Land- Altenberger-Dom-Str.200
51467 Bergisch Gladbach
Tel.: 02202-9359-0
Fax: 02202-9359-30
E-Mail: info@handwerk-direkt.de
Homepage: http://www.handwerk-direkt.de
für die Stadt/den Kreis:
- Rhein-Erftkreis
Fleischer-Innung Rhein-Erft- Kölner Str.2
50226 Frechen
Tel.: 02234-52222/56536
Fax: 02234-22903
E-Mail: kreishandwerkers.rhein-erft@t-online.de
Homepage: http://www.handwerk-rhein-erft.de
für die Stadt / den Kreis:
-Köln
Fleischer-Innung Köln- Liebigstr.120
50823 Köln
Tel.: 0221-172277
Fax: 0221-9174688
E-Mail: \N
Homepage: \N
Landesverband
Fleischerinnungsverband Nordrhein-Westfalen- Rosenstr.20
40479 Düsseldorf
Tel.: 0211-4985986
Fax: 0211-4985991
E-Mail: fiv.nrw@t-online.de
Jede Menge weiterer Ansprechpartner (Bundesverband, Gewerkschaft, Ministerien) sowie viele Materialien finden Sie auf den Berufsinfo-Seiten der Bundesagentur für Arbeit: http://berufenet.arbeitsagentur.de.
V. Überbetriebliche Ausbildung
Die Ausbildung in Betrieb und Berufsschule wird ergänzt durch mehrere Wochen überbetriebliche Ausbildung.
- Die überbetriebliche Ausbildung wird für die Stadt/den Kreis:
- Köln, Rhein-Erftkreis, Bonn, Rhein-Sieg-Kreis, Oberbergischer Kreis, Rheinisch-Bergischer Kreis, Leverkusen
durchgeführt bei:
Handwerkskammerbildungszentrum Münster - Echelmeyerstr. 1-2
48163 Münster
Tel.: 0251-7050
Fax:
Homepage: http://www.hwk-muenster.de
In den Kursen der überbetrieblichen Ausbildung werden folgende Inhalte vermittelt:
| Kurs | Thema | Dauer (Wochen) | AJ/ Bemerkungen |
|---|---|---|---|
| FLEI1/01 | Neuzeitliche Zerlegetechniken, Wurstherstellung und Pökelverfahren | 1 | 2 |
| FLEI2/01 | Neuzeitliche Techniken der Be- und Verarbeitung von Fleisch | 1 | 2 |
| G-FLEI/01 | Einführung in neuzeitliche Zerlegetechniken und Wurstherstellung | 1 | 1 |
VI. Prüfungsausschüsse
Zwischenprüfung
Während der Berufsausbildung sind ein oder zwei Zwischenprüfungen durchzuführen. Die erste soll nach dem ersten, die zweite nach dem zweiten Ausbildungsjahr stattfinden.
Abschluss-/Gesellenprüfung
Die Abschluss-/Gesellenprüfung erfolgt am Ende der regulären Ausbildungszeit. Zuständige Rechtsaufsichtsbehörde ist die Handwerkskammer zu Köln. Widersprüche gegen Entscheidungen des Prüfungsausschusses sind bei dessen Geschäftsstelle oder bei der Handwerkskammer zu Köln, Gesellenprüfungsabteilung, Heumarkt 12, 50667 Köln, einzureichen.
- Für die Stadt/den Kreis:
- Leverkusen
- Rheinisch-Bergischer Kreis
- Oberbergischer Kreis
Fleischer-Innung Bergisches Land - Altenberger-Dom-Str.200
51467 Bergisch Gladbach
Tel.: 02202-9359-0
Fax: 02202-9359-30
E-Mail: info@handwerk-direkt.de
Homepage: http://www.handwerk-direkt.de
- Für die Stadt/den Kreis:
- Köln
Fleischer-Innung Köln - Liebigstr.120
50823 Köln
Tel.: 0221-172277
Fax: 0221-9174688
E-Mail: \N
Homepage: \N
- Für die Stadt/den Kreis:
- Rhein-Erft-Kreis
Fleischer-Innung Rhein-Erft - Kölner Str.2
50226 Frechen
Tel.: 02234-52222/56536
Fax: 02234-22903
E-Mail: kreishandwerkers.rhein-erft@t-online.de
Homepage: http://www.handwerk-rhein-erft.de
- Für die Stadt/den Kreis:
- Bonn, Rhein-Sieg-Kreis
Fleischer-Innung Bonn/Rhein-Sieg - Grantham-Allee 2-8
53757 Sankt Augustin
Tel.: 02241-990-0
Fax: 02241-990-100
E-Mail: KHS.Postfach@t-online.de
Homepage: http://www.khs-handwerk.de
